増谷打刃物 黒龍 VG10 ダマスカス 槌目 小三徳 135mm
増谷打刃物 黒龍 VG10 ダマスカス 槌目 小三徳 135mm - Mahogany ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
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増谷打刃物 黒龍 VG10 ダマスカス 槌目 小三徳 135mm
細氷シリーズの大きな成功に続き、増谷打刃物は新シリーズ「黒龍」に槌目仕上げを加えました。これにより、優れた性能だけでなく、美しさも兼ね備えた刃物に仕上がっています。
軟らかいステンレス鋼でクラッドされたこの包丁は、日本の厨房で最も人気のあるV金10号鋼を芯材に使用しています。刃元の裏側が薄く研ぎ出されているため、レーザーのように食材を effortlessly に切り抜けることができます。
小三徳は通常の三徳包丁よりも取り回しが良く、ペティナイフよりも汎用性が高いのが特徴です。キッチンでのちょっとした下ごしらえに最適な一本です。
ハンドルは青色のパッカウッドを使用した洋柄で、2つのステンレスピンで固定されています。
サイズ
| サイズ |
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重量 |
107 g | |
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全長 |
247 mm | |
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刃渡り |
133 mm | |
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刃元の高さ |
35 mm | |
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峰の厚み（刃元） |
1.6 mm | |
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峰の厚み（中央） |
1.6 mm | |
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峰の厚み（切先から約1cm） |
1.2 mm | |
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鋼材 |
V金10号ステンレス芯材・ステンレスダマスカス clad |
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硬度 |
HRC 60 |
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ハンドル仕様 |
洋柄パッカウッドハンドル | |
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Est. 2014
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