中川打刃物 青一鋼 ダマスカス 鎌形薄刃 210mm

サイズ

• 鋼材：青一鋼 軟鉄ダマスカス clad

• 硬度：HRC 63-64

• ハンドルデザイン：KS 八角チークハンドル

中川による青一鋼ダマスカスシリーズは、優れたフィット感と仕上げ、卓越した鍛造技術、美しいダマスカス模様を備え、非常にコストパフォーマンスにも優れています。

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伝説の名工・白木健一氏の引退後、その弟子として約20年間修行を積んだ中川氏が、白木刃物（現在の中川刃物）を率いています。実際、過去5年以上にわたる本焼を含む白木氏の作品の多くは、中川氏によって手がけられました。また中川氏は、堺菊守や堺實光など、堺の有力小売店の最上位ライン向けにも包丁を鍛造しています。人気を博した銀三鋼ワイドベベルシリーズに続き、この度、峰や裏の仕上げまで美しい、プロ仕様の片刃シリーズ「青一鋼 柳刃」をご紹介できることを誇りに思います。