ナニワ チョーセラ 10000番 水砥石

Chosera（チョウセラ：Cho＝Super、Sera＝Ceramic）砥石は、ナニワが提供する最高峰のセラミック砥石です。これらの砥石は、毎日包丁に最高の切れ味を求めるプロフェッショナル向けに設計されています。総じて、時間に余裕がなく、素早くきれいに研ぎ上げたい方に最適です。すべてのChosera砥石には、専用の名倉砥石（67 x 49 x 25 mm）が付属しており、使用中にChosera砥石の表面に微細な研ぎ汁を出すために使用します。この#400の粗さは、新しい刃角の形成や刃欠けの除去に優れています。ナニワはこれらの砥石を「水をかけるだけで使える」タイプとしていますが、数分間水に浸すことで研ぎ味がさらに向上するとユーザーから評価されています。なお、台座は付属しません。

サイズ
当店取り扱いのナニワ Chosera砥石は、非常にゆったりとしたサイズです。実際の寸法は210 x 70 x 25mmで、ほとんどの包丁や道具にほぼ完璧な大きさと言えます。この厚みが、驚異的な長寿命を実現しています。（注：#10,000のみ実際には少し厚く、30mmまたは約1 3/16インチです。）

番手
当店では、ナニワ Chosera水砥石を#400、#1000、#3,000、#5,000、#10,000の番手で取り揃えています。すべての番手を揃える必要はありませんが、荒研ぎ・中研ぎ・仕上げのニーズを満たすため、少なくとも3種類をお持ちになることをお勧めします。おすすめの3本セットは#400、#1000、#5,000です。#10,000は製造コストが高いため価格も高めですが、予算が許すのであれば、あらゆる刃先の素晴らしい仕上げ砥石となります。この高級砥石は、経験豊富な研ぎ師にとってすぐに大切な一品となるでしょう。すべてのChosera砥石が持つ一貫した感触と鋭い切れ味を、きっとご実感いただけるはずです。

結合剤
Choseraが他の水砥石と異なる点は、その結合剤にあります。ナニワのスーパーストーンが樹脂結合であるのに対し、こちらはマグネシア結合と呼ばれます。この製法の特徴の一つは、微細に分级された砥粒の密度と均質性が高いことです。これにより、当店の水砥石の中でも最速の研削力を発揮します。経験豊富なユーザーなら、その違いをはっきりと感じ取ることができるでしょう。

使用方法
Chosera砥石の水への浸漬は任意です。浸す場合は15分以内にとどめることをお勧めします。浸水または濡らした後は、付属の名倉砥石を使って砥石の表面を整え、研ぐ準備をします。これで研ぎ始められます。研いでいる間は砥石を湿らせておくため、スプレーボトルを手元に置いておくことをお勧めします。

名倉砥石付属
各砥石には人工名倉砥石が付属しています。名倉砥石は、表面の手入れや研ぐ前の泥出し（スラリー生成）に使用します。また、面直しをするまでの間の平面維持にも役立ちます。各砥石に専用の名倉砥石が付いているため、荒砥と仕上砥で名倉を共用して番手が混ざる心配もありません。

お手入れ
ハイエンドユーザー向け製品の多くと同様に、ナニワ Chosera砥石は一般的な砥石よりも丁寧な手入れが必要です。一部の水砥石とは異なり、水に浸けたまま放置しないでください。結合剤に影響が出る可能性があります。使用後は自然乾燥させてください。熱を加えて乾燥を早めようとせず、均等に乾くよう自然乾燥に任せてください。完全に乾いてから保管してください。こうした手間が負担に感じる場合は、別の種類の砥石をお選びいただくことをお勧めします。

同梱物
各ナニワ Chosera砥石には、選択した砥石と名倉砥石が段ボール箱に収められています。当店でご購入いただいた際は、さらに特別な「ロイヤルトリートメント」包装を施してお届けします。これらの砥石は貴重品ですので、工場出荷時と同じ状態でお手元に届くよう万全を期しています。