1
の
7
読み込み中...
Sakai Takayuki | SKU:
SATA-GCSP-PE150
青木刃物製作所 グランドシェフSP ペティナイフ 150mm
定価
$209.95
単価
税込
次精算時に配送料を算出。
青木刃物製作所 グランドシェフSP ペティナイフ 150mm ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
Availability
Delivery unavailable for this item. Available for in-store pickup only.
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
Detailed Specifications
| Profile | ペティ / 万能・パーリング |
| Bevel Type | Double Bevel |
| Weight | 80 g 2.82 oz |
| Edge Length | 150 mm .5.91 inch |
| Heel Height | 26 mm .1.02 inch |
| Width @ Spine | 1.8 mm 0.07 inch |
| Width @ Mid | 1.4 mm 0.06 inch |
| Width @ 1cm from Tip | 0.6 mm 0.02 inch |
| Steel | スウェーデン鋼 | ステンレス鋼 |
| Hardness (HRC) | 58 - 60 |
| Handle | 洋柄パッカウッド（ボルスター付き） |
青木刃物製作所 Grand Chef SP ペティナイフ 150mmは、スウェーデン鋼ステンレス鋼を採用した両刃のペティナイフです。皮むき、トリミング、細かな下ごしらえなど、精密な作業を求める方に最適です。150mmの刃渡りは小型の万能包丁として、エビの背ワタ取りや飾り切り、果物・野菜のスライスといった繊細な作業に特化しています。手に持っての皮むきから一般的なキッチン作業まで幅広く対応し、細かいコントロールが必要な場面でその性能を発揮します。
SandvikまたはUddeholm社製のスウェーデン鋼を使用しており、刃元厚1.8mmから切先にかけて0.6mmまで薄くグラインドされ、刃元高さは26mmです。このステンレス鋼は炭素約0.65%、クロム13%を含有し、硬度はHRC 58〜60に達します。重量は80gで、精密な切削に適した両刃構造を採用しています。スリムな形状により細かな作業での操作性が向上しており、コンパクトなサイズながらスウェーデン鋼ステンレス鋼ならではの特性を備えています。
お手入れ方法
- 硬いものは切らないでください！日本の包丁は硬くてもろいため、骨を切るのは厳禁です。
- 使用後は中性洗剤で洗い、水気を拭き取ってください。
- 食器洗い機での洗浄はおやめください。木の柄を傷める原因となります。
- 包丁を熱源のそばに長時間放置しないよう、ご注意ください。
- 刃の鈍った包丁で切るほうが、よく切れる包丁で切るよりもはるかに危険です！
- 日本の包丁は、砥石で定期的に研ぐことをお勧めします。 Error: Steel nature unknown
-
Profile: ペティ
万能・パーリング
Slide for more >>
-
Steel: スウェーデン鋼
Manufacturer:
Nature: ステンレス鋼
Hardness: 58- 60
<< Slide for more >>
-
Handle Specs
Profile: 洋柄（ボルスター付き）
Material:
<< Slide for more
