青木刃物製作所 ステンレス鋼 AUS8 牛刀 240mm

青木刃物製作所のS/Sシリーズは、日本の包丁を初めてお使いになる方に最適なエントリーモデルです。これまで厚手のドイツ製包丁をお使いだった方にとって、薄く鋭い日本包丁の切れ味は、全く新しい料理の世界への扉となるでしょう。

また、パフォーマンスを重視しながらも予算に限りがある若いシェフ、学生、見習いの方にもぴったりです。

最新のAUS8鋼を採用しており、適度な硬度を持ちながらも欠けにくいのが特徴です。研ぎやすく、驚くほど鋭い刃先に仕上げることができます。

仕様：

• 刃渡り：
• 全長：
• 峰の厚み：
• 切先から1cm地点の厚み：
• 柄材：

お手入れ方法：

• ご使用後は手洗いしてすぐに水気を拭き取ってください。食洗機は絶対に使用しないでください。
• 本来の用途以外（冷凍食品のカットやドライバー代わりなど）には使用しないでください。
• 砥石を使って手研ぎしてください。洋包丁用のシャープニングロッドは日本の包丁には不向きです。