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Tadokoro | SKU:
TD-TADOG3-KGY240
田中一之刃物製作所 銀三鋼 切付牛刀 240mm
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
サイズ
| 240 mm | |
| 重量 | 195 g |
| 刃渡り（切先〜あご） | 227 mm |
| 刃元高さ | 45 mm |
| 峰厚（刃元） | 3.6 mm |
| 峰厚（中央部） | 2.4 mm |
| 峰厚（切先から約1cm） | 1.1 mm |
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鋼材：銀三鋼芯材・ステンレスクラッド
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硬度：HRC 60-61
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ハンドルデザイン：KS チーク材ハンドル（黒水牛口金付）
田所刃物は、土佐地方を拠点に20年以上の経験を持つ田所誠氏が主宰する工房です。長年にわたり堺の包丁ブランドの研ぎを手がけてきた歴史があり、その作風は堺の包丁と非常に似通っています。刃に自らの名を刻む本製品では、田所氏自身が最高のフィット＆フィニッシュを実現するため、細部にまで特別なこだわりを持って仕上げました。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
