Takeshi Saji | SKU:
TS-SRS13-NA165WAMSP1
佐治打刃物 SRS13 菜切 165mm
定価
$599.95
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詳細仕様
| ライン | 佐治打刃物 SRS-13 洋柄 |
| 刃の形状 | 菜切 / 和式菜切包丁 |
| 刃の種類 | Double Bevel |
| 重量 | 244 g | 8.6 oz |
| 刃渡り | 166 mm | 6 17/32″ |
| あごの高さ | 55 mm | 2 11/64″ |
| あご部分の刃幅 | 2.0 mm | 5/64″ |
| 中央の刃幅 | 2.0 mm | 5/64″ |
| 切っ先から1cmの刃幅 | 2.0 mm | 5/64″ |
| 鋼材 | SRS-13 | Powdered | ステンレス鋼 |
| 刃の構造 | 三枚合わせ・ステンレスクラッド |
| Hardness (HRC) | 63 - 64 |
| 表面仕上げ | 槌目 |
| 柄 | コーラボトル型洋柄 |
| 産地 | 武生 |
| 最適な用途 |
|
| 長所 | 短所 |
|
|
お手入れ方法
- 硬いものは切らないでください!日本の包丁は硬くてもろいため、骨を切るのは厳禁です。
- 使用後は中性洗剤で洗い、水気を拭き取ってください。
- 食器洗い機での洗浄はおやめください。木の柄を傷める原因となります。
- 包丁を熱源のそばに長時間放置しないよう、ご注意ください。
- 刃の鈍った包丁で切るほうが、よく切れる包丁で切るよりもはるかに危険です!
- 日本の包丁は、砥石で定期的に研ぐことをお勧めします。 Error: Steel nature unknown
Profile
菜切
和式菜切包丁
Composition
SRS-13 Element Composition
Compare with
SRS-13
—
13.0%
9.8%
6.5%
3.3%
0
C
1.3%
Cr
13.0%
V
1.5%
Mo
2.75%
W
1.25%
Mn
0.3%
Si
0.3%
C — Carbon
Cr — Chromium
V — Vanadium
Mo — Molybdenum
W — Tungsten
Mn — Manganese
Si — Silicon
Hardness
63–64 HRC
555759616365+
Steel
SRS-13
- Manufacturer
- Nature ステンレス鋼
- Hardness63–64 HRC
Construction
三枚合わせ・ステンレスクラッド
Finish
槌目
Handle
コーラボトル型洋柄
- Profile コーラボトル型洋柄
- Material
1 / 5
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