三枚合是雙刃刀具常見的結構，由兩片較軟的包覆鋼鍛焊在較硬的芯鋼兩側而成。經過熱處理後，硬度較高但質地較脆的芯鋼會形成鋒利的切削刃，而較軟的包覆鋼則能支撐芯鋼，進而提升刀身的整體強度。

大馬士革三枚合採用大馬士革鋼作為三枚合結構的夾層材料，為刀身增添獨特的美感。在芯鋼為不鏽鋼的廚刀上，其大馬士革夾層同樣為不鏽鋼材質，這意味著它們也能有效保護碳鋼或半不鏽鋼芯鋼，防止生鏽與變色。

軟質包鋼讓研磨削薄作業比本燒或單鋼結構輕鬆許多。然而，當包鋼採用大馬士革鋼時，無論是經過蝕刻、拋光或鏡面拋光處理，削薄過程都會對包鋼表面造成磨損，這意味著大馬士革紋路將無法維持剛開箱時的原始樣貌。

蝕刻工序首先會將刀具徹底清潔，去除所有油脂與殘留物。針對無需蝕刻的部位，可能會貼上保護遮罩。接著將刀刃浸入酸性溶液中（例如氯化鐵），溶液會以不同的速率與鋼材的各層結構產生反應。這會在刀刃表面形成一層深色氧化膜，其厚度取決於鋼材的反應活性而有所差異。蝕刻完成後，刀具會放入小蘇打水中進行中和處理，再經沖洗與乾燥。最後一步是對刀刃進行拋光，使蝕刻紋理更加鮮明立體，不僅提升了刀具的美感，更彰顯出製刀匠人的精湛工藝。

靈感源自傳奇製刀大師 Bob Loveless 標誌性的可樂瓶造型刀柄，此款刀柄因尾端漸縮設計而帶來舒適握感，具備出色的人體工學優勢。

較寬的刀身中段能提供穩固的握持感與更佳的操作控制性，而漸細的兩端則有助於手部自然貼合。這種設計常見於西式廚刀，兼具實用功能與美學質感。

這款刀柄出自與打造知名田中誠貴 SG2 鐵木西式系列相同的製作團隊之手。