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Yoshikazu Ikeda | 庫存單位：
特殊木材: 池田美和 白鋼一號 水本燒 先丸 蛸引 330mm 富士山 刃紋
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特殊木材: 池田美和 白鋼一號 水本燒 先丸 蛸引 330mm 富士山 刃紋 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
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詳細規格
| 產品線 | 池田美和本燒 |
| 刀型 | 柳刃刀 |
| 刃面類型 | 單面刃 |
| 重量 | 254 g 8.96 oz |
| 刃長 | 290 mm .11.42 inch |
| 刃高 | 34 mm .1.34 inch |
| 刀背厚度（根部） | 4.2 mm 0.17 inch |
| 刀背厚度（中段） | 3.2 mm 0.13 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.0 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | 青紙一號 / 青紙 #1 | 碳鋼 |
| 刀身構造 | 本燒 |
| 硬度 (HRC) | 61 - 64 |
| 表面處理 | 鏡面 Polish |
| 刀柄 | 安布伊納八角牛角 |
| 產地 | 堺 |
| 推薦用途 |
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由傳奇刀匠池田美和於堺市鍛造，這把白鋼一號水本燒先丸蛸引是日本單刃工藝的巔峰之作。長達330mm的稀有刀身，結合優雅、精準與堺市真實工藝精神的獨特風采。
刀身完全採用白鋼一號碳鋼，經過傳統的水本燒（水淬火）工法，帶來非凡的硬度與鋒利度，能輕鬆滑過生魚片與壽司。鏡面拋光展現令人驚嘆的富士山刃紋—象徵和諧與匠人追求完美的山形刃紋。
修長優美的先丸刀型兼具實用與詩意，融合日本刀的美學血統與專業壽司製作所需的細膩。搭配染色穩定處理的捲曲楓木刀鞘與相配的細長八角柄，每柄鑲嵌精緻方形馬賽克鋲，展現傳統與現代藝術的優雅融合。
這不僅是一把廚刀，更是收藏家的珍寶，體現堺市本燒傳統的極致，由活躍的傳奇刀匠親手打造，並由岩刃社獨家販售。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。
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刀型： 柳刃刀
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鋼材： 青紙一號 / 青紙 #1
製造商：
性質： 碳鋼
硬度： 61 - 64
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刀柄規格
刀型： 八角和柄
材質：
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