八百代義弘

弥氏良寬（Yauji Yoshihiro），1983年生於福井縣越前市。2003年20歲時進入北岡刀鍛冶，師從第三代刀匠北岡英雄（Kitaoka Hideo）。2019年獲得傳統工藝士認證，這相當不容易，因為平均來說刀匠需花費25年才能達到此成就。

2021年4月，弥氏良寬離開北岡刀鍛冶，成立了自己的獨立刀工坊「寬（Kutsurogi）」，這個名字與他名字中的漢字相同。寬與弥氏良寬現為武生刀村（Takefu Knife Village）的一員，該協會由14家刀具公司和40多位刀匠組成，皆位於越前地區。有黑崎優、加茂白、加藤義實等知名刀匠，武生刀村共有17位認證傳統工藝士，大家彼此交流切磋，使該協會成為業界的強大力量。

弥氏良寬的刀具常見於大馬士革鋼，色澤通常比其他製作者明亮。這些刀多採用凸面研磨，大幅減少食材沾黏，尤其搭配鏡面拋光等較「黏」的表面處理時效果更佳。憑藉這種高超的研磨技術與出色的細節處理，弥氏良寬作為武生刀村中相對年輕的刀匠，很快便獲得了名聲與好評。