川村刃物

川村刃物是你在堺常見的那種非常傳統的公司，重視傳統、與鍛造師有著緊密的聯繫，並且對品質管控有極高的標準。這個名字或許不是每個人都很熟悉，但在這家公司旗下，有三個頗具知名度的品牌：堺菊守、長陽和菊月。 

川村自1926年創立以來，大多數時間都將「堺菊守」用於他們的刀具上。這些刀具正是你對堺所期待的：傳統設計被淬煉至極致。它們經常由像田中義一這類知名鍛造師鍛造。這些產品包括磨き/霞（Kasumi）仕上以及大馬士革單刃刀，還有採用堺特有的無鎬線圓滑過渡凸面研磨的雙刃刀。較新的品牌「菊月」則有更多元的選擇，目前有三個系列，包括白二黑打「黑」、白二霞仕上「霞」以及大馬士革夾鋼「渦」。長陽則明確定位為公司的高階代表品牌，刀具設計統一，具明顯鎬線、霞仕上刀面及鏡面拋光平面。看得出來，川村正順應新興趨勢，致力於打造更精選的產品線與明確區隔的品牌，憑藉其在堺深厚的根基與悠久歷史，他們正穩健且堅定地推動這項計畫。