刃道潮騒（Shiosai）是品牌旗下的性價比系列，相較於傳統碳鋼系列如Kirisame或Sumi，此系列採用壓製刀胚以達成較低的售價。但從實用角度來看，這是一款保養需求較低、刃口保持度更佳的刀，同時仍能享有刃道所生產的優異薄刃特性，在價格區間絕對是非常競爭力的系列。

此刀最大的亮點在於研磨工法。作為一家專注於研磨的，刃道會設計並向不同來源訂製刀胚，再進行研磨與拋處理，而他們獨特的研磨方式正是脫穎而出之處。乍看之下，可發現「筋」（Shinogi）線位置極高，接近刀背，這既非平面研磨也非傳統堺式凸面研磨，相當薄的刀身厚度，刃道因此打造出市面上最薄的刀之一。這些「雷射刀」即使切割最硬的食物時，阻力也極小；若你擔心寬大的研磨面會造成黏刀問題，我可以自信地說，由於刃口後方設計了微妙的凸面結構，此問題已幾乎被。

這種高度專業且精心設計的幾何形狀在性能上表現優異，但刃道仍為保留了一些美學特點。壓製刀身表面了多種大小不一的角形紋理，覆蓋整個刀面（Hira）。從系列名稱「潮騒」聯想，這些圖案自然呼應著海浪拍打岸邊所產生的泡沫氣泡意象，中便會浮現波濤拍擊與氣泡爆裂的聲音。刀身表面結合了細緻的刷紋處理與夾層部分的噴砂工法，賦予刀一種低調簡約的視覺風格；高度拋的刀頸、刀背與刃口形成亮麗邊緣，透過質感對比框出整把刀的輪廓。儘管售價親民，此系列在外觀設計上仍顯得極為用心且執行到位。

使用SG2粉末HSS鋼作為刀胚在我看來是個極佳選擇。雖然傳統鍛造碳鋼可擁有更優美的收窄刀背與侵略性的刃口，但價格偏高且保養較為繁瑣。而採用低維護需求的不鏽鋼材質，同時備頂級等級的刃口保持度，並維持合理的售價，顯示刃道是希望將此系列推向一般而非專業愛好；從潮騒系列的供應穩定性也可看出，這些刀的產量更為。我們能看到刃道擴展目標市場的野心，而潮騒系列在薄「雷射刀」類別中，更易取得且美學特點，是極佳的補選擇。