初心 隼 青鋼二號 彩虹 彩虹大馬士革 三德刀 180mm

尺寸規格

	180 mm
重量	146 g
刀刃長度（刀尖至刀跟）	182 mm
刀跟高度	49 mm
刀背厚度（刀跟上方）	2.5 mm
刀背厚度（刀身中段）	2.1 mm
刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處）	0.8 mm

鋼材類型： 青鋼二號芯鋼，搭配銅/黃銅與不鏽鋼夾層

硬度 (HRC)： 62-63

刀柄設計： K&S 柚木刀柄。另有其他刀柄可供選購。

初心廣受好評的隼系列再推創新之作：隼彩虹大馬士革系列。此款採用武生特殊鋼獨特的青鋼二號芯鋼，結合銅/黃銅大馬士革紋路。其芯鋼為日立經典的青鋼二號碳合金鋼，洛氏硬度約達 62，無論是專業廚師或家庭使用都極為出色（僅需於使用後擦拭乾燥即可）。這款優雅的銅/黃銅不鏽鋼夾層絕對令人眼前一亮，也是許多知名刀匠愛用的素材。佐治武士、日野浦以及眾多海外客製化刀匠皆曾推出這類銅/黃銅大馬士革作品，但價格通常不菲。初心的隼系列擁有極薄的研磨工藝，一如往常地提供了絕佳的性價比。