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Hatsukokoro | 庫存單位：
HTNG-VGXDM-GY21
初心 x 二唐 VG XEOS 黑染 大馬士革 牛刀 210mm w/ 刀鞘
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初心 x 二唐 VG XEOS 黑染 大馬士革 牛刀 210mm w/ 刀鞘 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065
詳細規格
| 產品線 | 初心 by 二唐 VG Xeos Full Polish |
| 刀型 | 牛刀 / 主廚刀 |
| 刃面類型 | Double Bevel |
| 重量 | 180 g 6.35 oz |
| 刃長 | 201 mm .7.91 inch |
| 刃高 | 49 mm .1.93 inch |
| 刀背厚度（根部） | 2.7 mm 0.11 inch |
| 刀背厚度（中段） | 2.3 mm 0.09 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.3 mm 0.05 inch |
| 鋼材 | VG XEOS | 不鏽鋼 |
| 刀身構造 | Sanmai - 不鏽鋼 大馬士革 Clad |
| 硬度 (HRC) | 62 - 63 |
| 表面處理 | 蝕刻 |
| 刀柄 | |
| 產地 | 青森 |
| 推薦用途 |
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這款 初心 x 二唐 Yorokobi SLD 牛刀 210mm 是一把雙刃主廚刀，最適合尋求不鏽鋼萬用刀款、並鍾情於黑色大馬士革包鋼與穩定化樺木柄的用戶。此刀由青森的二唐打造，核心採用日立特殊鋼製造的 SLD 鋼材，硬度達 62-64 HRC。210mm 的牛刀輪廓使其成為廚房中的主力刀具，無論是切末、切片，還是處理蔬菜或肉類皆游刃有餘。
SLD 鋼材成分含有 1.5% 碳與 12% 鉻，透過鉬與釩形成的硬質碳化物提供優異的鋒利保持度，同時兼具不鏽鋼特性。這把三枚合結構的刀具以不鏽鋼大馬士革包鋼覆蓋核心，表面施以黑打處理。八角柄穩定化樺木手柄搭配刀刃長 195mm、刀跟高 47mm、重量 175g 的刀身。刀背厚度在刀跟處為 2.6mm，中段漸縮至 1.9mm，尖端則為 0.9mm。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
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刀型：牛刀
主廚刀
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鋼材：VG XEOS
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：62- 63
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