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Masamoto Sohonten | 庫存單位：
MASA_VG5024
正本總本店 VG系列 牛刀 240 mm
正常價格
$389.95
單價
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Crows Nest（實體門市） —107 West St, Crows Nest NSW 2065
正本總本店 VG系列 牛刀 240 mm
正常價格
$389.95
單價
正本 VG 系列採用其專屬的「Hyper 鉬釩鋼」，碳含量約為 1%，刃面研磨比例為 7/3。刀柄採用抗菌 POM 材質製成，特別適合商業廚房環境使用。
日本廚刀公認王者——正本總本店，現已進駐 Knives and Stones 岩刃社。自 1872 年由松澤巳之助創立，1891 年由平野吉三接手經營，如今正本總本店已傳承至第六代傳人平野正浩手中。擁有近 150 年歷史的正本總本店，被絕大多數日本料理職人公認為日本最頂尖的廚刀品牌。
尺寸規格
| 尺寸規格 |
||
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重量 |
256 g | |
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全長 |
370 mm | |
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刀刃長度（刀尖至刀跟） |
239 mm | |
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刀跟處刃高 |
52 mm | |
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刀背上緣厚度（刀跟處） |
2.2 mm | |
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刀背厚度（刀刃中段） |
2.1 mm | |
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刀背厚度（距刀尖約 1cm 處） |
0.7 mm | |
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鋼材 |
正本 Hyper 鉬釩鋼 |
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硬度 |
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刀柄設計 |
西式刀柄，抗菌 POM 材質 | |
付款與安全
付款方式
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成立於 2014 年
Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
