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Masamoto Sohonten | 庫存單位：
MASA_VG6312
正本總本店 VG 系列 小刀 120 mm
正常價格
$219.95
單價
含稅
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庫存狀態
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St Peters（線上／展示間） —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest（實體門市） —107 West St, Crows Nest NSW 2065
正本總本店 VG 系列採用其獨家「Hyper 鉬釩鋼」，碳含量約為 1%，刃面研磨比例為 7/3。刀柄採用抗菌 POM 材質製成，特別適合商業廚房環境使用。
日本廚刀公認的王者——正本總本店，現已進駐 Knives and Stones 岩刃社。自 1872 年由 Minosuke Matsuzawa 創立，1891 年由 Kichizo Hirano 繼承，如今正本總本店已傳承至第六代傳人 Masahiro Hirano 手中。擁有近 150 年歷史的正本總本店，被絕大多數日本料理職人公認為日本最頂尖的廚刀品牌。
尺寸規格
| 尺寸規格 |
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重量 |
93 g | |
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全長 |
235 mm | |
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刀刃長度（刀尖至刀跟） |
123 mm | |
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刀跟處刃高 |
28 mm | |
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刀背上緣厚度（刀跟處） |
1.7 mm | |
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刀背中央厚度 |
1.6 mm | |
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距刀尖約 1cm 處刀背厚度 |
0.7 mm | |
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鋼材 |
Masamoto Hyper 鉬釩鋼 |
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硬度 |
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刀柄設計 |
西式刀柄，抗菌 POM 材質 | |
付款與安全
付款方式
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成立於 2014 年
Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
