這是增谷刃物推出的全新系列。以VG-1為芯材,外層包覆不鏽鋼夾層,並施以鎚目處理,賦予刀具簡約而經典的外觀。
VG-1在耐用度與抗腐蝕性方面,與其知名對手VG-10極為相近。刀刃後方採用薄刃研磨設計,使這把增谷刃物宛如雷射刀般鋒利,讓您能輕鬆俐落地切斷食材。
握柄採西式柄設計,搭配合成木材質與兩顆不鏽鋼鉚釘。
規格尺寸
| 規格尺寸 |
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重量 |
169.5 g | |
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全長 |
297 mm | |
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刀尖至刀根長度 |
163 mm | |
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刀根處刀高 |
51 mm | |
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刀根上方刀背厚度 |
1.6 mm | |
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刀身中段刀背厚度 |
1.6 mm | |
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距刀尖約1cm處刀背厚度 |
1.6 mm | |
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鋼材 |
VG-1不鏽鋼芯材搭配不鏽鋼夾層 |
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硬度 |
HRC 60 |
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握柄設計 |
西式合成木握柄 | |
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