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著名工匠的鄉——岐阜縣 Seki 市。即使今日，精湛工藝仍代代相傳。
早在室町時代，刀匠便遷至 Seki 市，Seki 刀的歷史可追溯至竹刀製作之初。秉持「不折斷、不彎曲、切得利」的宗旨，Seki 的名聲遍佈，並支撐日本刀產業逾七百年。Seki 的刀產業起源於刀匠，結合多年傳統與現代技術，產品種類涵蓋廚刀、剪刀、剃刀、指甲剪、小刀等。源自刀工藝的強大品牌力，如今已出口至世界各地，仍廣受讚譽。

來自 Seki 市的世界級刀
日本 Seki 市被譽為「世界三大刀產地」之一，與德國索林根（Solingen）及英國雪菲爾（Sheffield）齊名。憑藉歷史與傳統所支撐的品質，Seki 在外享有崇高聲望。作為品牌發展的 Seki 市，在製造刀方面有三大重要條件：一是長良川豐富的水源，二是用於淬火的礦資源，三是色土壤。雖然產業已現代化，但水、山與土壤等豐沛自然環境至今仍持續支撐著刀產業。

傳承的傳統工藝技術。
Seki 刀以「不折斷、不彎曲、切得利」聞名，戰國時代著名的刀匠代表有金剛、定與房。他們留下許多流傳至今的珍貴作品。特別是受到武田信玄、豐臣秀吉等多位軍事指揮官青睞的刀，切割銳利而享有「最佳良品」之譽。這種令人驚嘆的刃口工藝，在 Seki 市代代相傳；作為日本產量最高的刀之城，Seki 仍被譽為世界最優秀的刀產地。此外，歷史的「Seki 傳統日式鍛造技術」至今仍由當地刀匠繼承並傳統技藝。