Sakai Takayuki | 庫存單位： SATA_INOX_PT150

堺孝行 INOX不鏽鋼不鏽鋼小刀 / 蔬果刀 150mm 附西式柄

$84.99 $99.95

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St Peters —
2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest —
107 West St, Crows Nest NSW 2065
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詳細規格

刀型	小刀 / 蔬果刀 / 多用途刀、削皮刀
刃面類型	雙刃
重量	96 g 3.39 oz
刃長	154 mm .6.06 inch
刃高	30 mm .1.18 inch
刀背厚度（根部）	1.5 mm 0.06 inch
刀背厚度（中段）	1.3 mm 0.05 inch
刀背厚度（刀尖 1cm 處）	0.6 mm 0.02 inch
鋼材	Inox \| 不鏽鋼
硬度 (HRC)	57 - 59
刀柄	西式合成木（Pakka Wood）配護手

澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。

堺孝行 Inox 日本廚師小刀及同系列的堺孝行 Inox 雙面刃系列，是在大阪堺市這個擁有數百年刀具製造傳統的地區打造的可靠日常日本廚刀。Inox名稱代表著不鏽鋼材質，旨在平衡抗鏽性、保養便利性與日常使用性能。這些刀具通常硬度約為57–59 HRC，在保持良好刃口耐久度的同時，比起高硬度碳鋼或粉末鋼更易研磨且不易脆裂。

與傳統單面刃日本刀不同，雙面刃（50/50）設計使其適用範圍廣泛且容易上手，無論是家庭料理者或專業廚師皆適合。對稱的研磨角度讓雙面研磨直覺且容易，切割時順暢，適合各種廚房工作——切片、切丁與剁碎。刀柄通常為經典日式木柄或八角柄，提供舒適的握感與經典外觀。整體而言，Inox雙面刃系列以實惠價格帶來良好性能，是日常廚房使用的理想選擇，且保養比碳鋼刀更簡便。

保養說明

請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
鈍刀比利刀更危險！
建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。

個人資料：小刀 / 蔬果刀

多用途刀、削皮刀

<p>小刀（Petty）是一款較小的日本多用途刀，是進行剝皮、修整以及切片水果和蔬菜等精細工作的理想工具。其刀刃長度介於 120mm 至 180mm（4.7 至 7 英寸）之間，特別擅長處理去蝦線或切割裝飾食材等細節工作。與西式削皮刀相比，小刀的刀身略長且更纖細，這提升了它在複雜任務中的功能性，使其成為任何廚房工具組中不可或缺的寶物。</p>

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鋼材： Inox

Sakai Takayuki INOX 系列採用不鏽鋼（「Inox」源自法文 inoxydable，意為不鏽），旨在提供性能、耐用性與低保養需求之間的實用平衡。通常硬度約為 57–59 HRC，既能磨出鋒利刀刃，又易於研磨，且比更硬、更脆的鋼材更具容錯性。不鏽鋼成分賦予其優異的防鏽與抗污能力，適合偏好比傳統碳鋼更低保養成本的用戶。雖然刀刃保持性屬中等，可能無法與高端碳鋼或粉末鋼匹敵，但 INOX 系列在日常廚房使用中表現出色，尤其適合追求可靠性與易於打理的家庭廚師與專業人士。

製造商：

性質：不鏽鋼

硬度： 57 - 59

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手柄規格
個人資料：西式帶護手

材料：
- Pakka 木材
西式Pakka木手柄是入門級刀具的常見選擇，有些情況下會配有焊接在刀身上的護手。Pakka木是以木材與樹脂層壓製成，形成一種緻密的材料，可以呈現不同顏色的層次。與天然木材相比，這種工程木更堅硬且吸水性更低，此外，其低廉的生產成本也使其成為入門級刀具握柄的理想選擇。

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堺孝行 INOX不鏽鋼不鏽鋼小刀 / 蔬果刀 150mm 附西式柄

可用性

詳細規格

個人資料：小刀 / 蔬果刀

鋼材： Inox

手柄規格