佑成 ZDP189鋼 大馬士革 小刀 / 蔬果刀 165mm

尺寸

鋼材：ZDP-189核心，搭配不鏽鋼大馬士革夾層

硬度 (HRC)：65-67

握柄設計：Knives and Stones柚木握柄。另有其他握柄選擇。

Knives and Stones 佑成 ZDP-189 系列不僅外觀華美，性能更是強悍。核心鋼材採用日立最先進的粉末鋼ZDP-189，硬度高達HRC 65至67，這得益於鋼中超過3%的碳含量（相比之下，白鋼二號約1%，青鋼一號約1.25%，這數字已說明一切），使得佑成ZDP-189擁有極佳的持久鋒利度與銳利度。由於添加了鉻元素，它同時具備不鏽鋼的特性。整體成分與大同鋼鐵的Cowry-X鋼相近。ZDP-189刀刃鍛造於鎳大馬士革不鏽鋼中，並經鏡面拋光處理，搭配圓潤的刀柄與刀背設計，刀刃後段極薄，堪稱花木信夫大師的經典之作。