鐵人 青鋼二號 鍛流線 切付牛刀 180/210/240 mm

K&S 很高興能為各位引進備受推崇的 Tetsujin（鉄人作）品牌。更令人興奮的是，我們也是首批為您介紹 Tanryusen（鍛流線）青鋼二號系列的經銷商之一。Tanryusen 字面上的意思即為「鍛造的波紋線條」。

我想下面這張照片已經說明了一切：Tanryusen 在鐵質包覆層上呈現出極為明顯的鍛造雲紋，與深受喜愛卻難以入手的 Shigefusa 雲紋非常相似。不同之處在於，通常這類鍛造紋理多見於採用古老熟鐵包覆的刀具，這類產品往往稀有且昂貴；相比之下，Tanryusen 上的包覆層雲紋則是源自職人精湛的鍛造與研磨技藝。

（Tetsujin Tanryusen 系列包覆層上清晰可見的雲紋，乃是 Tetsujin 精湛鍛造與研磨技術的結晶）

如果您對 Tetsujin 品牌還不熟悉，這是兩位好友兼同事的合作成果：田村徹與明神利器的明神直人。該品牌作為子品牌，由知名的 Konosuke Sakai 代理銷售。

鐵匠：田村徹（田村 徹）
研磨師：明神直人（明神 直人）

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明神直人（明神 直人）是一位位於高知縣的年輕研磨師。雖然他的工坊 Myojin Riki Seisakusho 名氣或許不如堺市或越前的老牌品牌響亮，但他卻是業內多個知名刀具系列背後的研磨功臣；其中最著名的便是 Tetsujin 品牌以及 Konosuke 的 'Fujiyama' 系列。

我認為「精緻」是形容明神作品最貼切的詞彙：除了擁有經過驗證的優異切削性能外，他的刀具更擁有頂級的表面處理工藝。刀背倒角細膩，指槽拋光精美。從他在刀身上刻下 Naohito 之名，便能感受到他對自身作品的自豪，相信您也會愛上他的刀具。

尺寸規格

	180 mm	210 mm	240 mm
重量	140 g	160 g	203 g
全長	313 mm	349 mm	382 mm
刀刃長度（刀尖至刀跟）	172 mm	201 mm	230 mm
刀跟高度	44.2 mm	46.9 mm	49.7 mm
刀背上緣厚度（刀跟處）	2.9 mm	3.2 mm	3.3 mm
刀背厚度（刀刃中段）	2.2 mm	2.2 mm	2.3 mm
刀背厚度（距刀尖約 2cm 處）	0.9 mm	0.9 mm	0.9 mm

鋼材：青鋼二號鋼芯，搭配鐵質大馬士革包覆層

硬度：HRC 63-64

手柄設計：K&S 柚木手柄（提供多種選擇）

UNCERTAIN: K&S, Toru Tamura, Shigefusa, Konosuke Sakai, Fujiyama, Myojin Riki Seisakusho