What is the blade construction of 初心 Hayabusa SG2鋼 / SG2粉末HSS鋼鏡面 knives?

gid://shopify/Metaobject/66280620253. The surface finish is gid://shopify/Metaobject/66194145501.

Who is the 初心 Hayabusa SG2鋼 / SG2粉末HSS鋼鏡面 line best for?

["初學者", "專業廚師"]. Highlights: ["性價比高", "優異的切削性能", "易於保養"].

Where can I buy 初心 Hayabusa SG2鋼 / SG2粉末HSS鋼鏡面 knives in Australia?

Knives and Stones is an authorised Australian stockist of 初心 including the初心 Hayabusa SG2鋼 / SG2粉末HSS鋼鏡面 line. You can shop online at knivesandstones.com.au with free shipping on orders over $99, or visit our stores in St Peters (Sydney), Crows Nest (Sydney) or Braddon (Canberra) to handle the knives before buying.

By 初心

初心 Hayabusa SG2鋼 / SG2粉末HSS鋼鏡面

Q: What is the 初心 Hayabusa SG2鋼 / SG2粉末HSS鋼 鏡面 line?

The 初心 Hayabusa SG2鋼 / SG2粉末HSS鋼 鏡面 line is made by 初心, a Japanese knife maker. {"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"初心 隼 (Hayabusa) SG2 Migaki 系列刀具切削性能優異、外觀精美，且價格實惠。"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"SuperGold 2 (SG2) 鋼材是由飛騨特殊鋼 (Takefu Special Steel) 研製的頂尖粉末鋼。這是一種高品質鋼材，擁有極其細微的微觀結構，因此相比傳統鋼材能達到更鋒利的刃度。此外，得益於現代冶金技術，粉末鋼通常具有更優異的持刀性和抗衝擊性。就 SG2 而言，其熱處理硬度通常為 HRC 62，持刀性是傳統白鋼二號 (White 2) 的兩倍以上。作為不鏽鋼，SG2 兼具極致鋒利度、高持刀性及優異的抗衝擊性，是完美的刀具用鋼。"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"這款刀刃的表面處理可稱為「恰到好處的極簡主義」。透過高度拋光的表面，在均勻的拋光紋路下，幾乎無法辨識出覆土線。搭配岩刃社 (K&S) 的柚木八角柄與黑色水牛角，整體設計傳統、簡約且優雅。"}]}]} Knives and Stones is the authorised Australian stockist, with showrooms in Sydney and Canberra.

三枚 - 不鏽鋼夾層磨光 SG2鋼 / SG2粉末HSS鋼 / R2鋼 / 不鏽鋼兵庫縣, Japan

初心隼 (Hayabusa) SG2 Migaki 系列刀具切削性能優異、外觀精美，且價格實惠。

SuperGold 2 (SG2) 鋼材是由飛騨特殊鋼 (Takefu Special Steel) 研製的頂尖粉末鋼。這是一種高品質鋼材，擁有極其細微的微觀結構，因此相比傳統鋼材能達到更鋒利的刃度。此外，得益於現代冶金技術，粉末鋼通常具有更優異的持刀性和抗衝擊性。就 SG2 而言，其熱處理硬度通常為 HRC 62，持刀性是傳統白鋼二號 (White 2) 的兩倍以上。作為不鏽鋼，SG2 兼具極致鋒利度、高持刀性及優異的抗衝擊性，是完美的刀具用鋼。

這款刀刃的表面處理可稱為「恰到好處的極簡主義」。透過高度拋光的表面，在均勻的拋光紋路下，幾乎無法辨識出覆土線。搭配岩刃社 (K&S) 的柚木八角柄與黑色水牛角，整體設計傳統、簡約且優雅。