昌景 小石 AS 黑打槌目

小石（Koishi）系列自問世以來，一直深受刀愛好喜愛。由加藤義實（Yoshimi Kato）親自鍛造與研磨，此系列至今仍堪稱是來自武生刀村（TAKEFU Knife Village）及福井地區最優秀的刀之一。

小石系列採用精緻的黑打鎚目（Kurouchi Tsuchime）表面處理，並擁有明顯的收斂刀背（taper）。這種自然質感展現了手工鍛造過程中的細膩工藝，更帶來極佳的握持體驗。收斂的刀背為刀身提供強韌支撐，減少彎曲變形，在切割硬食材時亦能讓信心。額外增加的材質將重心移至掌心，使刀在保持重量感的同時頭重輕。鍛造與熱處理後留下的微細表面紋理，拋刀背，提供穩固握持力；而整體圓潤的邊角設計則有效減少使用時產生的「熱點」（hot spots）。

小石系列選用級青鋼（Blue Super / Aogami Super），並以不鏽鋼夾層（Stainless Clad）覆，這正是成功的原因所在。作為碳鋼，級青鋼能達到極致的鋒利度，且因添加了合金，在耐磨性方面也優於一般碳鋼。外層加上不鏽鋼夾層後，降低保養需求，同時不犧牲鋒利度；加藤義實所賦予的薄刃口、高性能刃部與精緻拋，讓鋼材發揮極致，使刀刃能順暢無阻地切過大多數食材。

小石系列是Masakage的招牌產品線，多年來持續受到市場肯定。對於尋找優異握持感與切割性能碳鋼刀的人而言，小石絕對是最強勁的競爭之一。精美的表面處理與細膩工藝，經常能贏得資深廚師與刀愛好青睞。