二唐本燒系列以其驚豔的蝕刻表面與動感的刃紋，終於開始分批抵達本店。這些刀具在藝術價值上又比極受歡迎的暗紋系列更上一層樓，同時也彰顯二唐以高難度實用藝術，光耀其350年深厚鍛刀歷史的決心。
二唐的本燒系列採用日立白一鋼或青二鋼製作，這些都是較純淨的碳素鋼，其中青二鋼含有少量合金元素。它們的特點是能夠打磨出極為鋒利的刃口，長時間保持銳利，且同時非常容易研磨。這兩種鋼材都屬於日立安來碳素鋼家族，是為了取代稀有的玉鋼（古法冶煉製作各類傳統刀具如武士刀的鋼材）而開發的多等級碳鋼。
二唐作為昔日區域著名的武士刀製造者，品牌傳承超過350年，現由第八代刀匠吉澤剛領軍，透過本燒系列重現傳統技藝，並以諸多令人驚豔的藝術特色，致敬傳統鍛造武士刀的經典工藝。
本燒刀的製作方式與日本刀極為相似，兩者都需經過繁複的鍛造及以黏土進行的差異淬火。刀身上出現的波紋（即在硬化刃口與較軟背部交界處，因塗抹黏土而形成的波浪狀花紋）不僅能展現其藝術價值，亦可作為日本刀與本燒刀的鑑賞重點。一般廚刀的波紋較為規則，動感較弱，與日本刀上的波紋相比略顯單調。然而，部分二唐本燒刀已跳脫傳統，創造出極具動態感的波紋，並展現出如強烈的沫與帽子等特徵，媲美日本刀。論波紋之奔放程度，或許只有橋本的本燒刀能與這些刀款相提並論。
另一個日本刀獨有的特點，是反覆摺疊玉鋼時所產生的紋理。這道工序能將雜質與合金元素均勻分布於刀身，從而獲得一致的強度。隨著不同元素在鋼材中被拉伸，最終形成各式各樣的花紋。
以現代工廠生產的均質鋼材鍛造而成，二唐本燒刀無需摺疊便可達到鋼材的均勻性。但由於需從鋼胚手工鍛造成形，必須在特定溫度下反覆加熱，以防止因氧化而損失碳含量。在這個加熱鍛造的過程中，合金成分會析出，隨著刀身被拉伸，形成類似日本刀摺疊紋的圖案。這種現象稱為合金帶狀紋，只會出現在鍛造刀，而非沖壓刀上。
合金帶狀紋展現了刀匠製作過程中的巨大勞力與精湛技藝，為刀身增添了豐富層次。二唐本燒系列的所有刀款皆經過蝕刻處理，使帶狀紋在各種光線下都能清晰可見。配合獨特的波紋，足見二唐有意藉此展現品牌悠久歷史所累積的高超刀藝。
這些珍貴的刀具將以單品形式販售，請參閱各商品頁面以獲得詳細規格與圖片。
