田中茂樹的 不鏽鋼夾層藍紙二號系列 賦予你碳鋼刀的靈魂，卻沒有繁瑣的保養。在其核心蘊藏著 日立傳奇性的藍紙二號鋼 – 經過熱處理，以達到 持久鋒利的刀刃，搭配 不鏽鋼包覆層 以抵抗污漬並簡化保養。
這 槌目（錘打）紋理 不只是外觀而已——它能破壞表面張力，讓食物 輕鬆釋放，同時增添一種粗獷、手作的氛圍。
鍛造於 美姬，日本，田中刀具的平衡度 傳統工藝 和 現代實用性。這裡沒有脆弱的雷射——只有一個 自信，中等粗細研磨 能夠應付專業用途，無需特別呵護。
給想要的人 碳鋼效能，減少維護需求，這是你的刀： 銳利、堅固，去除虛飾。
