300-600美元

Hatsukokoro

Hatsukokoro Ginsan Damascus Tsuchime Petty 150mm 柚木柄，由 Yoshihiro Yauji 設計

Hatsukokoro

Hatsukokoro Ginsan 大馬士革土目三德 180mm 帶柚木手柄，由 Yoshihiro Yauji 設計

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki Ginsanko Deba 180mm 搭配 Ho 木手柄

Nakagawa Hamono

Nakagawa Blue 1 大馬士革寬斜角牛刀 210 毫米

Kintaro

加藤嘉美 (金太郎) Nashiji Santoku 170 mm Aogami Super (Blue Super, AS)

Masamoto Sohonten

Masamoto Sohonten VG 系列 Sujihiki 270 毫米

Masamoto Sohonten

Masamoto Sohonten Hongasumi 白色 2 Mukimono 180mm KS2718

Nigara

Nigara SG2 Matt Migaki Tsuchime K 尖細 120mm

Masamoto Sohonten

正本總本店 VG 系列 Gyuto 180 毫米

Nakagawa

Nakagawa Ginsan Honesuki（剔骨刀）150毫米鏡面拋光飾面，左手

Kintaro

Yoshimi Kato VG10 蝕刻黑色大馬士革三德刀 175 毫米，配 K&S 柚木手柄

Nakagawa Hamono

Nakagawa Ginsan Usuba 180/210mm 鏡面拋光 K&S 烏木手柄

Hatsukokoro

Hatsukokoro SG2 鏡面拋光大馬士革三德 180mm

Hatsukokoro

Hatsukokoro SG2 鏡面拋光大馬士革 K-Tip Gyuto 210/240mm 柚木手柄

Nakagawa Hamono

Nakakawa Ginsan Kamagata Usuba 180/210mm 鏡面拋光 K&S 烏木手柄

Nakagawa Hamono

中川銀山 寬斜角三德 170mm