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Xinguo | 庫存單位：
KISU-B1KUTS-GY300-XG
Kisuke x Xinguo Blue 1 Byakku Enn 大馬士革 Gyuto 300mm
售價
$3,560.99
正常價格
$4,188.88
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Kisuke x Xinguo Blue 1 Byakku Enn 大馬士革 Gyuto 300mm 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
可用性
本商品不提供配送服務。 只限於 Crows Nest 門市自取。
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
詳細規格
| 刀型 | 牛刀 / 主厨刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 310 g 10.93 oz |
| 刃長 | 302 mm .11.89 inch |
| 刃高 | 61 mm .2.4 inch |
| 刀背厚度（根部） | 3.4 mm 0.13 inch |
| 刀背厚度（中段） | 2.0 mm 0.08 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.2 mm 0.05 inch |
| 鋼材 | 青紙一號 / 青紙 #1 | 碳鋼 |
| 硬度 (HRC) | 61 - 64 |
| 刀柄 |
探索卓越的 Kisuke x Xinguo Byakku Enn 牛刀 300mm，這是一把專為專業廚師與烹飪愛好者打造的頂級日本廚刀。這款非凡的日本廚刀採用令人驚豔的 Blue 1 大馬士革鋼刀身，以其卓越的鋒利保持度與剃刀般的切割性能而聞名。刀身長度為 302mm，重量 310g，這把牛刀提供完美的平衡與操控性，適合精確的切割任務。
刀身採用日立（Hitachi）頂級 Aogami #1 鋼打造，硬度達 61-64 HRC，賦予這款日本廚刀無與倫比的銳利度與耐用性。精美的大馬士革花紋不僅增添美學價值，更提升功能性切割表現。八角形 WA 手柄在長時間使用時提供極佳的握持感與舒適度，使這款日本廚刀成為專業廚房與嚴謹家庭廚師的理想選擇。
作為一把多功能的主廚刀，這款日本廚刀在精確切片、切丁與剁切蔬菜、肉類及魚類方面表現卓越。雙面刃幾何設計確保對右撇子與左撇子使用者皆能提供最佳切割性能。透過這把卓越的牛刀，體驗傳統日本刀具工藝的精髓，它將美感、性能與功能性完美融合於這把頂級日本廚刀之中。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。
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個人資料： 牛刀
主厨刀
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鋼材： 青紙一號 / 青紙 #1
製造商：
性質： 碳鋼
硬度： 61 - 64
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