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Nao Yamamoto | 庫存單位：
NY-ASKUDM-PT150
山本直 青紙 Super 黑打大馬士革 小刀 150mm（附鞘）
售價
$305.99
正常價格
$359.95
單價
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山本直 青紙 Super 黑打大馬士革 小刀 150mm（附鞘） 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
可用性
本商品不提供配送服務。 只限於 Crows Nest 門市自取。
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 待補 - 非不鏽鋼包層 |
| 刀型 | 小刀 / 蔬果刀 / 多用途刀、削皮刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 105 g 3.7 oz |
| 刃長 | 140 mm .5.51 inch |
| 刃高 | 32 mm .1.26 inch |
| 刀背厚度（根部） | 4.5 mm 0.18 inch |
| 刀背厚度（中段） | 2.7 mm 0.11 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.0 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | 超級青鋼 / 超級青鋼 / 青紙超級鋼 | 碳鋼 |
| 刀身構造 | 待補充 |
| 硬度 (HRC) | 62 - 65 |
| 表面處理 | 待補充 |
| 刀柄 | |
| 推薦用途 |
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山本直 青紙 Super 黑打大馬士革 小刀 150mm
山本直是現今在越前武生刀匠村中少數相當「全能」的鍛冶之一。他先是師從已故的淺井正美，之後又在加茂刀刃物跟隨加茂四郎修行，並於 2019 年取得傳統工藝士資格——同時也是「越前丸勝」這個名號唯一的繼承人，承襲自他的師傅淺井正美。這位職人對碳鋼的掌握可說是駕輕就熟。
這把小刀採用硬度約 63–64 HRC 的青紙 Super（Blue Super）心鋼，外層為大馬士革夾鋼，上半部帶有黑打處理。青紙 Super 是日立碳鋼系列的頂級鋼種——能打磨出極為鋒利的刃口且保鋒性優異，在砥石上的研磨手感也相當迷人。黑打大馬士革不只是好看而已；在貼身操作時能減少阻力，並讓這把刀在同價位中擁有相當罕見的外觀。150mm 的長度正好落在甜蜜點，無論是處理小洋蔥、修整肉類、分切水果，只要覺得牛刀太笨重的場合，它都能派上用場。由於是全碳鋼，刃口會對酸性食材與水分產生反應，因此使用過程中稍微擦拭一下就是它唯一的要求。
一把做工紮實、外型好看的小刀，出自一位實力早已獲得肯定的匠人之手。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。
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個人資料： 小刀 / 蔬果刀
多用途刀、削皮刀
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鋼材： 超級青鋼 / 超級青鋼 / 青紙超級鋼
製造商：
性質： 碳鋼
硬度： 62 - 65
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