尺寸規格
| 135 mm | |
| 重量 | 173 g |
| 刃長(刀尖至刀跟) | 138 mm |
| 刀跟高度 | 45 mm |
| 刀背厚度(刀跟上方) | 3.6 mm |
| 刀背厚度(刀身中央) | 3.1 mm |
| 刀背厚度(距刀尖約 1 cm 處) | 1.8 mm |
鋼材: 銀三鋼芯材,不鏽鋼夾層
硬度 (HRC): 60 - 61
手柄設計: K&S 柚木手柄。另有多款手柄可供選購。
在傳奇職人 Kenichi Shiraki 退休後,作為其弟子近二十年的中川先生,正式接掌了 Shiraki Hamono(現已更名為中川打刃物)。事實上,Shiraki 先生過去五年多來的許多作品,包含本燒在內,皆是由中川先生親自鍛造完成。此外,中川先生也為堺市多家頂級經銷商打造刀具,包括 Sakai Kikumori、堺 實光 等知名品牌。因此,K&S 如今非常榮幸能引進中川先生的最新力作,目前首推採用銀三鋼並具備寬刃面特色的款式,未來還將陸續推出更多刀型與各式鋼材,敬請期待。付款與安全
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