珍稀：橋本庄市（Shoichi Hashimoto） Chihaya（ちはやふる・千早） Blue／White 無芯疊鋼 牛刀 210mm

在 Hashimoto 的眾多作品中，Chiyaha 設計堪稱最繁複精細、技術難度最高的代表之一。整體產量極少——僅在 2023 年釋出一小批，更早在 2021 年曾於他的 Instagram 上出現過早期作品。如今，我們很榮幸能將這個稀有系列中的一把210mm 牛刀帶給長期支持我們的客戶。隨刀附上異國風阿根廷愈創木握柄與鞘套組。 

在日本古典文學中，特別是和歌（waka）裡，「千早ぶる」（chihayaburu）是一個廣為人知的枕詞（makurakotoba），傳統上用來形容神祇或神威。
例如：

• 千早ぶる神（chihayaburu kami）——「威嚴強大的眾神」。

這個名字喚起一種莊嚴、強烈與神話般存在感的意象，與這把以非凡工藝鍛造的刀具可說是完美契合。

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關於橋本莊一 (橋本莊市)

橋本翔一是一位大馬士革刀藝術家，他擅長創作一些我職業生涯中見過的最令人驚嘆的大馬士革作品。你可以在這篇文章中了解更多關於他的背景。他經常參加許多刀展，包括關市刀展和紐約刀展，所以下次一定要去他的展位看看。

他的設計固然令人嘆為觀止，但他的鍛造技藝同樣精湛。他標誌性的72層藍白紋刀芯，是由藍2號鋼和白2號鋼共同鍛造而成。你可能知道，藍白紋刀的熱處理溫度範圍不同，而且重疊區域非常狹窄。 Shoichi能夠在這個狹窄的區域內完美地對72層刀芯進行熱處理，最終打造出藍白紋大馬士革硬鋼。我的一位壽司廚師顧客評論道：“Kireaji（切れ味，刀刃的感覺）無與倫比。”

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