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Yoshimi Kato Kintaro  |  庫存單位： YMKT_SG2_MRDA_PE150

Yoshimi Kato SG2 鏡面大馬士革 Petty 150 毫米黑檀木手柄

$314.98 $369.95

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Detailed Specifications
Profile 小刀 / 多用途、小刀
Bevel Type 雙斜面
Weight 96 g | 3.4 oz
Edge Length 148 mm | 5 53/64″
Heel Height 29 mm | 1 9/64″
Width @ Spine 1.6 mm | 1/16″
Width @ Mid 1.4 mm | 1/16″
Width @ 1cm from Tip 0.8 mm | 1/32″
Steel SG2 / R2 | Powdered | 不鏽鋼
Hardness (HRC) 62 - 64
Handle 八角烏木
  • 澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
  • 透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。



Care Instruction
  1. Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
  2. Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
  3. Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
  4. Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
  5. It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
  6. It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone.
    7. Error: Steel nature unknown

  • 個人資料： 小刀

    多用途、小刀

    Petty 小刀是一款日本小型多用途刀，特別適合進行削皮、修整、切水果和蔬菜等精細作業。刀刃長度約為120mm到180mm（4.7到7英吋），尤其擅長處理如去蝦腸或切裝飾等細節工作。與西式削皮刀相比，它的刀身略長且更纖細，提升了處理複雜細節的能力，是廚房工具箱中極具價值的一員。

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  • 鋼材： SG2 / R2

    SG2，又稱Super Gold 2或R2鋼，是武生特殊鋼株式會社出品的高端粉末工具鋼，以優異的刃口保持力、耐磨性和可達64 HRC的高硬度著稱。與神戶製鋼的R2相同，廣受頂級刀具製作者青睞，能實現極細緻鋒利的刃口與耐用度。粉末冶金技術確保碳化物分布均勻，提升韌性並降低崩刃風險。SG2/R2非常適合追求極致性能與壽命的用家。

    製造商：

    • 日本武生特殊鋼

    性質： 不鏽鋼

    硬度： 62 - 64

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  • 建構：

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  • 完成：

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  • 手柄規格

    個人資料： 八角和柄

    材料：

    • 黑檀

    這款手柄以整塊烏木精心製作，展現出極簡優雅與實用設計。其獨特的八角形結構，配合微妙的收腰設計，帶來舒適的握感與吸睛的幾何輪廓。烏木因其深邃色澤與耐用性聞名，這款手柄由單一木塊細緻切割而成，確保無縫結構，完美呈現木材的天然美感與紋理。表面經高度拋光，呈現亮澤質感，不僅突顯烏木的奢華深色，也為使用者帶來順滑的觸感。這種設計體現極簡主義，專注於簡潔、品質與實用性。八角形結構結合收腰設計，為經典材質注入現代感，使其成為融合傳統工藝與當代美學的亮眼之作。

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