龍泉刃物

龍泉刃物是越前地區主要的高端專業手工廚刀製造商之一。與傾向製作傳統和式（八角柄）廚刀的武生打鐵匠不同，龍泉刃物主要生產西式手柄風格的廚刀。

許多廚刀愛好者最初可能是透過 Blazen 系列認識龍泉刃物，該系列是最早採用 Takefu Super Gold 2 鋼材的產品之一。

他們曾沉寂了幾年，但龍泉刃物近期帶著眾多新品強勢回歸。龍泉刃物一項非常引人注目的成就，便是與設計師 Hiroaki Watanabe 合作，連續四年（2013-2016）榮獲 Good Design Award（日本跨產業權威設計大獎）。