Tojiro Zen Gyuto 210mm 是一款多功能且可靠的廚房工具，適用於專業或家庭廚房環境中的各種切割任務。
刀刃經過精密打磨和銳化，刀刃鋒利如剃刀。採用VG10鋼材，確保刀片長時間維持鋒利，無需頻繁磨刀。
刀柄採用日本木（又稱木蘭木）製成。木蘭木是日本刀柄的傳統材質。它重量輕，即使長時間使用也能保持舒適的握感。此外，木蘭木還具有防水性能，非常適合在廚房環境中使用。
測量
| 測量 |
||
|
重量 |
144克 | |
|
總長度 |
350毫米 | |
|
腳尖到腳跟的長度 |
210毫米 | |
|
鏟刀根部高度 |
45.4毫米 | |
|
脊椎至腳跟的寬度 |
2.2 毫米 | |
|
葉片中部脊寬 |
2.2 毫米 | |
|
距尖端約1公分處的脊椎寬度 |
1.1 毫米 | |
|
鋼 |
VG10不銹鋼 |
|
|
硬度 |
硬度 60 |
|
|
手柄設計 |
荷木柄 | |
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
