間中刃物鍛錬所

間中刃物鍛錬所（Kisuke Manaka，貴輔）是第五代鍛冶師，其家族鍛造事業始於 1872 年。他於 2005 年進入工坊，師從第四代鍛冶師，並於 2014 年繼任為第五代，同時將原本的「間中刃物店」更名為今日的鍛造工坊。

「貴輔」是繼任時採用的鍛冶師名，也是其作品與官方帳號所使用的名稱。2025 年，他將工坊遷至新潟三條。

Kisuke Manaka taught himself stainless forge-welding, studying the behaviour and particles of iron through internet and library research, and independently worked out heat treatment for stainless steel and powder high-speed steel.

The workshop does not use clad stock pre-bonded from stainless, iron and steel. He performs the whole process himself: steel attachment, forge-welding, annealing, quenching, tempering, sub-zero treatment, sharpening and handle fitting. One person, the whole way through.

貴輔 SUS 系列以白鋼二號或青鋼二號作為刃鐵，外覆不鏽鋼夾層，該夾層由工房自行鍛接而非購買現成複合鋼材。青鋼一號款式採本割込工法：以鑿刀劈開軟鐵，嵌入青鋼一號，鍛接後水淬，製作者標示硬度約為 HRC 64。

ATS-34 系列採割込工法，地鐵為 18Cr 不鏽鋼，並施以深冷處理，製作者標示硬度相同。2025 年工房發表了名為 BEAST 的 ZDP-189 系列，目錄中亦收錄琰-ENN- 與 黒琰-KOKUENN- 系列。

自 2025 年間中刃物鍛錬所遷移至新潟三條以來，Kisuke Manaka 便在此地持續耕耘。正如工坊所言，此次遷移是為了追求更高的境界。該傳承的歷史根據地位於埼玉，自 1872 年創立以來，事業便在此地發展。

該工坊刻意未於網路上公開電話號碼，其官方網站亦提醒顧客勿將其與附近一家名稱相似的店鋪混淆。

當工作室上次公布數據時，客製化訂單的等待時間為一年至一年半。該數字會隨需求變動，因此請參閱工作室官方頁面以查詢目前的等待狀況。