剁刀柄

傳統中華菜刀刀柄，雖短卻極易握持。其設計適合以兩指抵住刀身，三指環握小巧刀柄。較短的長度能讓刀身重心前移，形成頭重腳輕的配重，這正是中華菜刀所追求的理想平衡點。