Crows Nest 門市現已開放，營業時間為週五至週二，上午 10 點至下午 6 點。

彌氏良寬以什麼聞名？

彌氏專精於單刃日式刀具，並將此專業技術應用於單刃版本的三德刀、牛刀與小刀。福井的合作社刊物將其認證技術專長明確記載為單刃製造（片刃製造）。

他同時擔任自己刀具的鍛造師與研磨師，他表示由於鍛造與研磨為同一人，能讓回饋直接在兩個工序之間傳遞。曾有照片記錄他在越前研磨一把剛鍛造完成的三德刀。

職人

Reviewed by James Zhang

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St Peters, Sydney

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 email us

週一至週五 10am–5pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest, Sydney

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

就在 Ryo's Noodle 拉麵店隔壁。

Braddon, Canberra

Canberra

Kakumei

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息

Prahran, Melbourne

Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

2026年7月27日（週一）起試營運。就在 Prahran Market 正對面！