Crows Nest 門市現已開放，營業時間為週五至週二，上午 10 點至下午 6 點。

什麼是 Hatsukokoro 銀嶺銀三鋼梨地系列廚刀？適合哪類使用者？

初心銀嶺銀三鋼梨地系列是一款經濟實惠的日本廚刀系列，採用日立銀三鋼，硬度達 61 HRC，專為初學者、學生以及需要可靠工具卻不願花費高昂價格的專業廚師設計。

此系列現已於 Knives and Stones 岩刃社有售，包含 120mm 切付小刀（$125）、175mm 三德刀（$153），以及 210mm 牛刀與 205mm 切付牛刀（各$170）。所有刀款均採用古樸風梨地表面處理，搭配黑檀木刀柄。雖然目錄指出刀身細節與完成度仍有提升空間，但此系列以開箱即好用著稱，兼具不鏽鋼的便利性、刃口穩定性以及易於研磨的特性。

Reviewed by K&S 岩刃社團隊 · Last updated 5 July 2026

We trust this information is correct at the time of writing, but it is not an official document and details may change without notice. If you spot an error, tell us and we'll fix it.

St Peters, Sydney

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 email us

週一至週五 10am–5pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest, Sydney

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

就在 Ryo's Noodle 拉麵店隔壁。

Braddon, Canberra

Canberra

Kakumei

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息

Prahran, Melbourne

Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

2026年7月27日（週一）起試營運。就在 Prahran Market 正對面！