對於我們長期支持者來說，Shiro Kamo Blue Super（青紙超級鋼）可能是一個熟悉的商品。早在2018年，我們曾與加茂先生合作，推出了一系列名為「青嵐（Seilan，意指藍色風暴）」的刀具，並印上我們自有品牌「Shinko」的標誌。由於這些刀具已經售罄，我們並未再進貨，但我相信每一位購買過這系列刀具的朋友，對它極致的薄度與出色的切割手感都會留下深刻印象。
我們過去稱為 Seilan 的刀具，現在已經換上了加茂先生自家品牌「加茂刀」的標誌，但其卓越的表現卻絲毫未變。大部分刀身從刀刃到刀背依然非常薄，但由於鍛造工藝，靠近手柄的頸部加厚，讓這把刀依然保持剛性。使用這把刀切割時，反應非常靈敏，能精確按照你想要的軌跡行進，因為大多數食材，包括像地瓜這樣密度高的食材，都無法阻擋或彎曲其薄刃。
我會說這把刀的價格對於一把精心製作的刀來說相當合理，但有一個我們無法忽視的缺點，就是這些刀具的夾鋼。這款 Blue Super 刀線採用鐵夾鋼，根據我們與 Seilan 的經驗，這是一種特別容易氧化的夾鋼（比 Blue Super 的刀芯還要活性高）。如果想保持美觀，就需要細心保養。不過，這種軟鐵夾層也意味著在磨刀、拋光和修薄時會相當容易。
