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By 佑成

佑成 ZDP-189 髮絲紋

三枚 - 不鏽鋼夾層 磨光 ZDP-189 / 不鏽鋼 戶山, Japan

Sukenari Hairline系列展現細緻髮絲紋處理,並拋光至適度光澤。融合Sukenari的匠心工藝,這些刀具不僅適合日常使用,也適合展示或作為傳家寶珍藏。Sukenari是我們最珍愛的刀匠之一,這系列正體現其成為我們最愛品牌的原因。

本系列兼具精緻美學與卓越性能,採用ZDP189這種廚刀界最強韌的合金之一打造。這種粉末冶金鋼硬度高達65-66 HRC,可比其他鋼材研磨得更薄,且能長時間保持鋒利。

ZDP189鋼芯外包覆一層較軟的不鏽鋼夾層,使這些刀具更易於保養。這項特點深受專業廚師喜愛,讓他們能長時間工作而無需頻繁清潔或磨刀。

Pros

  • 卓越的表現
  • 非常適合專業人士

Cons

  • 相對較難研磨

Best For

  • 專業廚師
Construction
三枚 - 不鏽鋼夾層
Surface Finish
磨光
Steel
ZDP-189 / 不鏽鋼
Origin
戶山, Japan