白虎 - 270mm丸 滑刃 由高橋健二打

Byakko（白虎，白虎）是堺孝行推出的一款手工柳刃切片刀系列，由大師高橋健二鍛造。白鋼一號鋼材在常見的日本碳鋼中擁有最鋒利的刃口，且極易打磨。Byakko 系列標準備黑檀木手柄、黑色水牛角護釘與尾帽。

關於高橋健二

高橋健二於1991年獲頒「優秀傳統工藝士」獎，此獎表彰最傑出的堺市刀匠。他以能鍛造多種不同鋼材而聞名。在我參觀高橋工作室時，我見到了許多獨特的刀，有一疊半成品的540mm 魚切（鰹魚刀）。這已令人印象深刻，但接著我被展示了一把長的鰹魚刀：刃長達160cm（5呎3吋），總長約2尺（6呎7吋）！我對他的作品深感震撼，便詢問他是否願意我的規格為我們鍛造青鋼一號本燒刀刃。（我一直想親自擁有一把作為刀愛好收藏），他欣然同意。結果簡直令人驚豔，自此我便透過堺孝行邀請高橋，為我們量身打造一套專屬的本燒系列。

規格：

• 刃長：264 mm
• 長：418 mm
• 刀背厚度：3.2 mm
• 刀尖後方1分處厚度：1.3 mm
• 重量：167 g