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Yoshikazu Ikeda | 庫存單位：
特殊木材: 池田美和 本燒 Mt. 富士 刃紋 先丸 蛸引 300mm 手 Sharpened 霞 處理
售價
$2,800.00
正常價格
$3,700.00
單價
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特殊木材: 池田美和 本燒 Mt. 富士 刃紋 先丸 蛸引 300mm 手 Sharpened 霞 處理 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
可用性
此商品不提供配送服務。 只可於 Crows Nest 門市自取。請在結帳時選擇「門市自取」。
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 池田美和本燒 |
| 刀型 | 柳刃刀 |
| 刃面類型 | 單面刃 |
| 重量 | 232 g 8.18 oz |
| 刃長 | 291 mm .11.46 inch |
| 刃高 | 32 mm .1.26 inch |
| 刀背厚度（根部） | 4.3 mm 0.17 inch |
| 刀背厚度（中段） | 3.4 mm 0.13 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 0.9 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | 青紙一號 / 青紙 #1 | 碳鋼 |
| 刀身構造 | 本燒 |
| 硬度 (HRC) | 61 - 64 |
| 表面處理 | 鏡面 Polish |
| 刀柄 | 特殊手柄 |
| 產地 | 堺 |
| 推薦用途 |
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大多數本燒刀具採用機械拋光鏡面仕上，極少數刀具會使用手工研磨霞仕上。此工藝更突顯了柔軟的地鋼（刃紋上方較軟部分）與硬刃（刃紋下方較硬切割部分）之間的鮮明對比，被稱為「暗刃明刃」，這種磨刀方式常見於武士刀，但在廚刀中極為罕見。富士山刃紋使這把刀成為完美的收藏品。
附黑檀木刀鞘及優雅纖細的八角柄，搭配方形鑲嵌銷釘。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。
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個人資料： 柳刃刀
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鋼材： 青紙一號 / 青紙 #1
製造商：
性質： 碳鋼
硬度： 61 - 64
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