Kouki | 庫存單位： KK_B2KU_STK150

光貴 Blue2 黑打三德刀 150mm

Name: 光貴 Blue2 黑打 三德刀 150mm
Brand: Kouki
SKU: KK_B2KU_STK150
Price: 149.95 AUD
Availability: InStock

$149.95

含稅結帳時計算運費。

重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。

可在Crows Nest取貨

通常會在 24 小時內準備就緒

光貴青鋼二號黑打三德刀 150mm 是一款緊湊且多功能的日本廚刀，專為精準與日常高效使用而設計。採用青鋼二號碳鋼鍛造，具備卓越的保持鋒利度、鋒利度及易於磨刀的特性。古樸的黑打表面處理提升了抗腐蝕性，同時展現出原始手工打造的美感。

光貴的工匠橋本隆弘是土佐鍛造刀匠學校鍛冶屋宗生塾的第二代弟子。成為講師後，他於2025年4月在27歲時創立了自己的工作室。光貴（光貴）這個名字象徵著他與父親的傳承。

150mm 的刀身長度使這把三德刀在控制、靈活度及日常廚房工作中表現出色。

保養說明

刀型：三德刀

三德刀，意指「三用」，是日本廚房的基石，擅長切片、切丁和剁碎。以多功能著稱，刀身長度通常介於15公分到20公分（6到8英吋），適用於各種烹飪任務。與牛刀相比，三德刀的刀尖較不銳利，獨特的刀型設計提升了其實用性和受歡迎度。其設計著重於備料時的便利與高效，較不具侵略性的刀型也讓它成為家庭廚師的首選。

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鋼材：青二 / 青紙二號
藍鋼2號，亦稱青紙鋼2號，是由日立金屬生產的一款卓越高碳鋼，以白鋼2號為基礎，添加鉻與鎢進行改良。此調整提升了韌性，並形成硬質碳化物分子，顯著增強刃口保持力。雖然鋒利度與白鋼2號相當，但藍鋼2號在保刃方面略優勢。

多用途特性而廣受喜愛，青紙鋼2號以研磨容易及抗崩刃性強著稱，是初學接觸青紙鋼刀的理想選擇。碳含量為1.0–1.2%，洛氏硬度通常可達62–63 HRC，因此成為評估青紙鋼廚刀的基準標準。

製造商：
- 日立特殊鋼，日本
性質：碳鋼

硬度： 61 - 63

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刀柄規格
刀型：八角和柄

材質：
- 未知
由刃物職人精心打造的獨特刀柄，材質未公開。

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