宮崎鍛冶屋 x 初心 大馬士革 銀三鋼 240mm 牛刀 蛇紋木 柄

宮崎鍛冶屋銀三鋼大馬士革牛刀240mm，刻有初心品牌標誌。大馬士革紋路非常細密且獨具特色。搭配異國風情的蛇木刀柄與淺色牛角。

重量：238g
刃長：237mm
刀身高度：51mm
刀背厚度（刀柄根部、中段、距刀尖1cm處）：3.4mm / 2.2mm / 1.3mm

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宮崎鍛冶屋是日本知名的廚刀品牌，由長崎縣五島列島的年輕鍛刀師宮崎春樹親手打造。宮崎師傅在其小型鍛造工坊中獨自製作每把刀，堅持傳統工藝。他的製刀過程包括手工層壓刀片、使用松木炭進行熱處理，以及水淬火技術。宮崎鍛冶屋的刀具以精湛工藝與優良品質著稱，常採用青鋼二號鋼材，並以不鏽鋼或鐵材包覆。這些刀具還具有獨特的美學風格，如黑打與鎚目紋路。