宮崎鍛冶屋 x 初心 大馬士革 銀三鋼 博多 180mm 蛇紋木 柄

宮崎鍛冶屋銀三鋼大馬士革博多文化180mm，刻有初心品牌標誌。大馬士革紋路非常細密且獨具特色。配備罕見的蛇木柄與淺色牛角。博多文化是九州的特色刀款，刀身高挺，刀背微彎，幾乎是文化刀與小剁刀的混合體。

重量：238g
刃長：237mm
高度：51mm
刀跟、中段、距尖端1公分處厚度：3.4mm / 2.2mm / 1.3mm

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宮崎鍛冶屋是日本知名廚刀品牌，由熱情且年輕的刀匠宮崎晴樹在長崎縣五島列島獨自手工打造。宮崎師傅堅持傳統工藝，親手鍛造每把刀，採用手工夾層工法，使用松木炭進行熱處理，並以水淬火技術完成。其刀具以工藝精湛與品質優異著稱，常用青鋼二號鋼材，並搭配不鏽鋼或鐵夾層。刀身常見獨特的黑打與鎚目紋理，展現獨特美學。