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尺寸規格
| 210 mm | |
| 重量 | 126 g |
| 刀刃長度（刀尖至刀跟） | 201 mm |
| 刀跟高度 | 32 mm |
| 刀背厚度（刀跟處） | 2.6 mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | 2.2 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | 1.1 mm |
鋼材： VG XEOS 鋼芯，不鏽鋼夾層
硬度 (HRC)： 60 - 61
手柄設計： K&S 柚木手柄。可選購其他手柄。
XEOS 系列是佑成最新推出的產品線。採用 Takefu Steel 近期發表的 VG XEOS 鋼材，這是對長期深受喜愛的 VG-10 刀具鋼材進行改良升級的版本。結合佑成一貫經典的刀型輪廓與研磨工藝，這是一套非常適合專業廚師與家庭使用者日常使用的優質系列。
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Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
