尺寸規格
| 240 mm | |
| 重量 | 195 g |
| 刀刃長度（刀尖至刀跟） | 227 mm |
| 刀跟高度 | 45 mm |
| 刀背厚度（刀跟上方） | 3.6 mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | 2.4 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | 1.1 mm |
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鋼材：銀三鋼芯材搭配不鏽鋼夾層
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硬度：HRC 60-61
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握柄設計：K&S 柚木柄搭配黑水牛角
田所刃物由田所誠先生主理，是一間位於土佐地區、擁有超過 20 年經驗的工坊。該工坊長期為堺市的刀具品牌進行研磨作業，因此其作品風格與堺市刀具極為相似。由於刀身上刻有職人本人的名號，田所先生在製作時格外講究，以確保最高水準的組裝與表面處理品質。
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成立於 2014 年
Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
