新國的本燒刀在許多方面都極特色，從外觀、鋼材到製造廠家與產地皆然。這些刀刃是看起來就令人驚嘆，但我並不想讓這句話掩蓋了它們實際的表現。這是我們首度進口由新國團隊製作的商品，而整體而言，這款級青鋼本燒刀確實完美契合了工作室的宗旨：高的鍛造與研磨技術，追求在不同產品中展現強烈的藝術表達。

這裡不得不提的是，這些是水淬（Mizu Honyaki）的級青鋼本燒刀。由於製作難度高且失敗率極大，級青鋼本燒刀本身已相當稀有；而新國更進一步採用水淬而非較且可行的油淬方式，將鋼材硬度提升至最高可達64-65 HRC，並能打造出極為細薄銳利的刃口。上控制得宜的凸面研磨（convex grind），切割表現足以與日本製造的同類型刀一較高下。

外觀則另一番風貌，而我認為新國在這把刀上成功達成了追求強烈藝術表達的目標。整體刀身被極為明顯的合金帶紋覆蓋，細緻如閃般的圖案極強的質感，讓人聯想到傳奇的Wooz鋼材。這種合金帶紋現象常見於含大量鎢（Tungsten）的合金碳鋼中，但如此高對比度且顯著的卻相當罕見。為了強化這視覺效果，刀身經過蝕處理以增強對比度：刃部呈現淺灰色調，帶紋更為明亮；而硬化鋼部分則展現出迷人的藍色澤，在鏡面拋與白色帶紋浮現的襯托下，整體視覺效果令人歎為觀止。

當以單一刀身時，會因角度不同呈現截然不同的樣貌：某些角度下，刀刃看起來如同本燒刀，帶有朦朧的刃文（hamon）與深色拋硬化鋼；若持續旋轉，刃文將逐漸透出金色澤並展現第二層結構；而在特定角度時，合金帶紋會突然顯現，如細雨般灑滿整把刀身，帶來極為豐富的質感變化。這是一把極複雜度的刀，足以讓人花上數小時細細欣賞；而當你意識到所有這些效果皆由單一鋼材透過特定技術實現時，震撼力更顯強烈。

此刀採用較薩摩（Sakai）風格的刀身輪廓，但略為加寬。雖然本燒刀常被視為收藏品，但這把相當薄刃的板型刀仍能輕鬆應付各種食材切割任務。對於主廚與收藏家而言，此系列提供了一個合理選擇，讓您體驗擁有本燒刀的樂趣；然而我認為，價格遠不足以反映這些刀在工藝細節、製作技術以及整體設計美學上的卓越水準。