宮崎鍛冶屋 x 初心 大馬士革 銀三鋼 240mm 牛刀 蛇紋木柄

宮崎鍛冶屋 銀三鋼大馬士革牛刀 240mm，刻有初心品牌標誌。其大馬士革紋理極為緻密，風格獨樹一幟。搭配異國風情的蛇紋木手柄與淺色水牛角。

重量：238g
刃長：237mm
高度：51mm
厚度（刀跟、中段、距刀尖1cm處）：3.4mm / 2.2mm / 1.3mm

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宮崎鍛冶屋是極負盛名的日本廚刀品牌，以年輕且專注的刀匠宮崎春樹親手鍛造的刀刃聞名，其工坊位於長崎縣的五島列島。宮崎先生在小型鍛冶場中獨自精心打造每一把廚刀，堅持傳統工法。他的製程包含手工夾鋼、使用松木炭進行熱處理，以及水淬火技術。他的作品因精湛工藝與卓越品質備受推崇，常以青鋼二號為芯材，外層包覆不鏽鋼或軟鐵。這些廚刀更具備獨特的美學細節，例如黑打處理與鎚目紋理。