這款由加藤義實鍛造的VG10鋼系列，是我見過最優的刀之一，幾何設計、輪廓與表面處理皆精準到位，完美結合出卓越切割性能與外觀美感的刀。
作為武生刀村的管理成員，加藤義實與黑崎裕（現任該行業領協會代表）密切合作。因此，他們的刀許多通特點，例如極薄的研磨、創新表面處理以及高水準的工藝完成度。
本系列正是這些特點的範：刀身採用纖細輪廓與窄頸設計，長度從刀根起算，造就出一把長而優的刀，非常適合切片用途；整體裝與表面處理極為精緻，所有外露邊角均經過圓潤打磨拋，刀背更一路拋至刀尖；大馬士革紋路均勻，黑染（Kurozome）蝕刻工法，呈現出高對比度的閃耀視覺效果。
除了外觀，這些薄刃切割表現極佳。由於刀刃斜面從刀身中段開始研磨，相比同類型表面處理的刀，幾乎沒有卡料現象；切土豆時，薄片仍能自然脫離刀面，不需額外施力。切根莖或分切洋蔥也輕鬆無阻，因刀身極薄，提供卓越的食物穿透力與極低切割阻力。
我唯一能指出的缺點是芯鋼材質：以這把刀的價格，市場上已有許多使用SG2鋼作為芯鋼的選擇，SG2粉末HSS鋼在刃口保持性與硬度方面均優於VG10鋼。此外，蝕刻表面在刮擦後可能留下較明顯痕跡。然而，若願意放棄高級芯鋼，換取更高水準的工藝品質，這把刀無疑是追求極致完成度用戶的最佳選擇。
